Pemberdayaan Masyarakat Transmigran Melalui Intensifkasi Ternak Mewujudkan Ketahanan Pangan Terintegrasi Peningkatan Budaya Literasi, Kesehatan Dan Pendapatan Masyarakat di Kelurahan Tandebura

Tundreng Syarifuddin; Roslina Roslina; Raodatul  Jannah; Rosani  Naim; Harapin  Hafid; Selamet  Aku; Nana  Sumarana; Ramlah  Ramlah; Muhtar  Amin; La Ode Muhammad Aswad  Salam; Nursamsir Nursamsir

doi:10.53769/jai.v4i4.1098

Tundreng Syarifuddin USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
Roslina Roslina USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
Raodatul Jannah USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
Rosani Naim USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
Harapin Hafid Universitas Haluoleo, Kendari, Indonesia
Selamet Aku Universitas Haluoleo, Kendari, Indonesia
Nana Sumarana Universitas Haluoleo, Kendari, Indonesia
Ramlah Ramlah USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
Muhtar Amin USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
La Ode Muhammad Aswad Salam USN Kolaka, Kolaka,Indonesia
Nursamsir Nursamsir USN Kolaka, Kolaka,Indonesia

DOI: https://doi.org/10.53769/jai.v4i4.1098

Keywords: intensifikasi ternak, literasi, berpikir kritis, penanganan stunting, diverisfikasi produk ternak, STIFIn

Abstract

Program Kosabangsa bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat di Kelurahan Tandebura melalui pemberdayaan dalam manajemen peternakan dan literasi kesehatan. Permasalahan utama yang dihadapi adalah rendahnya pengetahuan masyarakat terkait peternakan dan tingginya angka stunting. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan intensif, penyediaan alat, dan monitoring berkala. Dalam kegiatan ini melibatkan mitra Pemerintah Daerah Kelurahan Tandebura Kecamatan Watubangga, kabupaten Kolaka, Sulawesi Tenggara. Sedangkan kelompok mitra sasaran adalah kelompok Petrenak Harapan Jaya dan Tim PKK Kelurahan Tandebura. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan masyarakat dalam pengelolaan ternak dan pembuatan pupuk organik. Masyarakat juga mulai memahami pentingnya pola makan sehat untuk anak-anak. Infrastruktur seperti pojok baca kesehatan dan fasilitas fermentasi pupuk juga telah terbentuk. Program ini diharapkan dapat menjadi model bagi pemberdayaan serupa di wilayah lain.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ahmad, T., & Yulianti, S. (2022). Pemberdayaan masyarakat berbasis agrikultur untuk meningkatkan ketahanan pangan. Jurnal Pembangunan Sosial, 12(3), 45-56.

Firdaus, A., & Rahmi, Y. (2023). Pemberdayaan ekonomi desa melalui diversifikasi produk. Jurnal Pembangunan Ekonomi, 8(2), 132-145.

Hafid, H. (2017). Pengantar Pengolahan Daging (Introduction to Meat Processing). Bandung, Indonesia: Alfabeta.

Hafid, H., Nuraini, Dian Agustina, Fitrianingsih, & Inderawati. (2017). Effect of chicken intestine substitution on chemical quality of nugget. Animal Production, 19(3), 1-7.

Hafid, H., Nuraini, Dian Agustina, Fitrianingsih, & Inderawati. (2017). Karakteristik organoleptik nugget yang disubstitusi usus ayam [Organoleptic character of nuggets substituted by chicken intestines]. Prosiding Seminar Nasional Industri Peternakan, 72-77.

Hafid, H., Nuraini, Dian Agustina, Fitrianingsih, & Inderawati. (2018). Effect of chicken intestine substitution on chemical quality of nugget. International Journal of Animal Production, 19(3), 207-213.

Hafid, H., Nuraini, Dian Agustina, Fitrianingsih, Inderawati, & Hasnudi. (2018). pH, cooking loss, and yield of chicken nuggets with intestine substitution. International Journal of Agronomy and Tropical Plants, 1(1), 9-13.

Hafid, H., Nuraini, D. Agustina, Fitrianingsih, Inderawati, & S. H. Ananda. (2018). Chicken nugget nutrition composition with an additional variation of breadfruit flour. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 382, 012004.

Hafid, H., Nuraini, D. Agustina, Fitrianingsih, Inderawati, & S. H. Ananda. (2019). Characteristics of chicken nuggets with breadfruit substitution. IOP Conference Series: Journal of Physics: Conference Series, 1360, 012020.

Hafid, H., & Patriani, P. (2021). Teknologi Pasca Panen Peternakan. Bandung, Indonesia: Widina Bhakti Persada.

Hafid, H., Nuraini, D. Agustina, Fitrianingsih, Inderawati, S. H. Ananda, & F. Nurhidayati. (2021). Properties of organoleptic nuggets with basic materials chicken intestine and breadfruit flour. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 782, 022077.

Hafid, H., et al. (2024). Pengembangan Kambing Secara Intensif. Bandung, Indonesia: Widina Media Utama.

Hidayat, A., & Kusuma, E. (2020). Pemanfaatan teknologi pakan fermentasi dalam upaya meningkatkan produktivitas peternakan. Jurnal Teknologi Pangan dan Pertanian, 15(1), 33-42.

Maulana, R., & Fadli, A. (2020). Peran literasi teknologi dalam meningkatkan kapasitas petani. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 9(1), 44-58.

Nurhasanah, E., & Prasetyo, B. (2019). Peningkatan kesehatan ibu dan anak melalui program STIFIn. Jurnal Kesehatan Keluarga, 6(2), 73-84.

Pratiwi, L., & Wibowo, D. (2019). Inovasi pengelolaan stunting melalui peningkatan literasi kesehatan ibu dan anak. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 14(2), 91-103.

Putri, M., & Supriyadi, R. (2023). Analisis dampak literasi kesehatan terhadap pencegahan stunting. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 9(4), 102-115.

Rahman, A., & Andriani, P. (2021). Diversifikasi produk peternakan sebagai upaya peningkatan ekonomi masyarakat. Jurnal Ekonomi Pertanian, 7(3), 125-137.

Rosyid, D., & Anggraini, I. (2022). Efektivitas pengelolaan stunting melalui edukasi berbasis genetika. Jurnal Gizi dan Kebijakan Kesehatan, 13(1), 101-112.

Santoso, J., & Handayani, T. (2018). Pendekatan terpadu untuk pengurangan stunting di wilayah pedesaan. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 11(3), 65-74.

Sari, R., & Nurdin, M. (2021). Strategi pengembangan peternakan berbasis teknologi di daerah pedesaan. Jurnal Agribisnis dan Peternakan, 8(2), 78-89.

Sutanto, B., & Kurniawan, M. (2019). Peran inovasi teknologi dalam pemberdayaan masyarakat pedesaan untuk ketahanan pangan. Jurnal Inovasi Teknologi, 3(4), 150-162.

Wijaya, M., & Hasan, T. (2021). Inovasi pemasaran digital untuk produk peternakan di pedesaan. Jurnal Ekonomi Digital, 5(3), 99-108.

Wulandari, S., & Suyanto, R. (2020). Efektivitas program pendampingan peternakan terhadap peningkatan kesejahteraan petani. Jurnal Sosial Ekonomi, 5(2), 88-99.

Yusuf, F., & Hardiansyah, D. (2022). Implementasi teknologi pakan berbasis sumber daya lokal dalam peternakan. Jurnal Agroindustri, 10(1), 110-123.